2024.03.18
先月、土佐の料理伝承人認定されました。 美味しい土佐の日高村の料理を皆さんにご紹介したいと思っています。 第一弾は 「とまとうどん」 鰹のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で…
わのわ会では、日高村のトマトの中でも傷がついていたり、ハウスで真っ赤に熟した市場にでないもったいないトマトを農家さんから買い取り、トマトソースやとまとみそを作っています。
トマトの時期は11月~6月なので、その期間に買い取り冷凍保管しています。
加工するために保管していますが、冷凍トマトは流水をかけるとつるんと川も剥け、煮込み料理やソースを作るのに最適です。
商談会などで飲食店様に紹介もさせていただいています。
気になる方はお問合せ下さい、いっぱいありますので!
先月、土佐の料理伝承人認定されました。 美味しい土佐の日高村の料理を皆さんにご紹介したいと思っています。 第一弾は 「とまとうどん」 鰹のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で…
四国を飛び出し広島におじゃまします。 トマトの加工品も販売予定です。 みな様にお会いできる事楽しみにしております。
11月30日(木)北海道留萌管内町村議会議長会のみな様 遠いところ日高村までお越しいただき、ありがとうございました。 留萌は 吹雪だと言うことで1日遅かったら高知にたどり着けなかったとのことでした。 …