2021.03.06
とまとみそ!トマト味噌!とまとみそ!

日高村のフルーツトマトを使って加工品を作っています。

トマト=イタリアンと思われがちですが

トマトのグルタミン酸と鰹のイノシン酸で旨味の相乗効果 大!!

意外と鰹のだしと会うので鍋に入れても、みそ汁、澄まし汁、うどん

丸のままトマトを入れるとおいしさ倍増!!

トマト=和風

を目指して作った トマト味噌🍅

メイドイン日高の商品を作りたく、昨年の新商品が

🍅トマト味噌!とまとみそ!トマト味噌!🍅

日高村のおばあちゃんが作る味噌

日高村のおじいちゃんが作るニンニク

日高村の息子たちが作るトマト

日高村の嫁たちが混ぜて煮込んだトマト味噌は

高知家のうまいもの大賞2020で新商品賞を受賞

 

 

同じカテゴリーの記事

2022.03.12

「eat&stay とまとと」は、日高村に2019年11月にオープンしたカフェ&ゲストハウスです。オープンしてすぐからコロナ感染症の拡大が始まり苦戦しました。時短営業 休業 あんしん会食推進の…

2022.03.09

みなさんにお馴染みのトマトのパスタソースやトマトソースのキャップの部分はこんな感じで手作業で糊付けしています。これも訓練の一つで毎日コツコツ作ってくれます。単純作業のように見えますが商品の上の部分がぴ…

2022.03.09

ネクストモード と高知県日高村のNPO法人日高わのわ会 のコラボレーション商品として、 栄養たっぷりの無添加グルメセット『1週間・健康に働くための〜ワーケーションセット』が 販売開始となりました。 ▼…