2021.03.21
とまとみその作り方NHKに登場

とまとみそは、フルーツトマトとお家のお味噌と鰹節で簡単に自家製トマト味噌が完成します。

NHKで作り方を放送していただきました。

 

 

村のおばあちゃんたちが作ったお味噌✙

 

 

 

 

 

 

 

村のおじいちゃんたちが作ったニンニク✙

ニンニクを刻んでオリーブオイルで炒める

 

 

 

村の息子たちが作ったフルーツトマト✙

 

 

 

 

 

村のお母ちゃん達がじっくり煮込んだ

とまとみそ!

トマト味噌!!

とまと味噌!!!

 

トマトのグルタミン酸✙鰹のイノシン酸=旨味相乗効果

 

 

煮込んでお好みの硬さになったら出来上がり。

 

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