2024.03.18
先月、土佐の料理伝承人認定されました。 美味しい土佐の日高村の料理を皆さんにご紹介したいと思っています。 第一弾は 「とまとうどん」 鰹のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で…
2024.03.18
土佐の料理伝承人認定されました
先月、土佐の料理伝承人認定されました。
美味しい土佐の日高村の料理を皆さんにご紹介したいと思っています。
第一弾は
「とまとうどん」
鰹のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨味のハーモニーをお楽しみください。
誰でも作れます。普通のおうどんに美味しいフルーツトマトを入れるだけですから(笑)
とまとを崩しながら食べるとスープの味変が楽しめます。
これから 熱くなっても冷房の効いた部屋で食べる「とまとうどん」は最高です。
冷製でも美味しい！！
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