2026.02.17
当法人の持っている豆トラでは歯が立たない畑を地域の方に大きなトラクターで耕してもらいました。 春はもうすぐそこまで来てます。 ここにみんなで切った竹の柱を立てて豆のために棚を作る予定です。 急がないと…
2024.03.18
土佐の料理伝承人認定されました
先月、土佐の料理伝承人認定されました。
美味しい土佐の日高村の料理を皆さんにご紹介したいと思っています。
第一弾は
「とまとうどん」
鰹のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨味のハーモニーをお楽しみください。
誰でも作れます。普通のおうどんに美味しいフルーツトマトを入れるだけですから(笑)
とまとを崩しながら食べるとスープの味変が楽しめます。
これから 熱くなっても冷房の効いた部屋で食べる「とまとうどん」は最高です。
冷製でも美味しい！！
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2026.02.16
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2026.01.16
高知の美味しい春を 一足先に北見へお届けします。 今年も参加します。昨年人気だった”とまとキーマカレー”も販売します。日高村で育てたフルーツトマトをたっぷり使って作ったカレーは辛さと酸味のバランスが抜…